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La Cave

14/11/2019

La cave est à cette époque de l'année l'endroit névralgique des Vergers de Kerdaniel.

Nous sommes depuis fin septembre en pleine récolte.

Nous récoltons toutes nos pommes à la main une fois qu'elles ont au sol:

  • du sol au seau,
  • du seau au sac,
  • du sac à la charette,
  • de la charette à la cave,
  • de la cave au pressoir...
  • du pressoir au jus et donc à la cuve

Ce n'est pas moins de 6 manipulations pour une pomme!

 

Nous avons effectué une première presse le 12 octobre de quelques 13 tonnes de pomme et obtenu un peu plus de 100 hectolitres! Nous en avons pasteurisé la moitié pour obtenir un délicieux jus de pomme.

 

Nous avons pressé le 12 novembre  et avons fait une deuxième cuvée de jus de pomme.

Nous presserons à nouveau le 22 novembre et ce sera la dernière cette année!

Les cuves se remplissent et ne seront vides qu'au printemps une fois tous les cidres élaborés et mis en bouteilles.

 

 

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Témoignages
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    "Qualité et choix des produits tant en cidre qu'en jus de pommes. Authentique et naturel. Une gelée de pommes exquise. Hôtes très..."
    Anne-Caroline de Faletans
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    "Des gens passionnés, très accueillants où l on passe un super moment. Des produits d une super qualité que l on peut déguster avant de choisir... Merci encore pour votre accueil et à bientôt lors de..."
    Cathy Bardin
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    "Excellent! Un accueil chaleureux et des cidres délicieux. Et le jus de pommes... L'un des meilleurs que j'ai pu goûter (et c'est aussi l'avis de ma fille..."
    Mélanie Besnault
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    "Accueil chaleureux dans un cadre magnifique. Alix et Jacques sont des passionnés et ça se ressent dans leur cidre ! Pommes du jardin, recette traditionnelle... Nous avons goûté les 2 bruts et le fruité, excellents..."
    Astrid Esseb
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    "Nous avons adoré déguster votre cidre pour le retour de notre mariage, ainsi qu'au cocktail, pour certaines personnes. Il a rencontré un franc succès, son gout est doux et savoureux. Merci et à bientôt..."
    Amélie Le Garrec
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    "Accueil très chaleureux. Cidre et jus de pomme au top. Je..."
    Nathan Wolff
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    "Produits excellents et de qualités.Accueil chaleureux et explications à nos questions sur la fabrication du cidre au sein de cette petite exploitation familiale.A bientôt j'espère..."
    Florian Simon
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    "Bel emplacement en pleine nature qui produit des cidres naturels à partir de pommes non traitées. le jus de pommes est aussi délicieux. Entreprise familiale avec le sourire en prime. mérite le détour pour..."
    Geoffroy de Beaucorps
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    "Que dire de plus ? Produits d'exception et accueil chaleureux. Un petit goût de revenez-y..."
    Marie-Claire Devaux
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    "Accueil chaleureux dans un cadre magnifique. Alix et Jacques sont des passionnés et ça se ressent dans leur cidre ! Pommes du jardin, recette traditionnelle... Nous avons goûté les 2 bruts et le fruité, excellents..."
    Astrid Bs
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    "Excellent, accueil chaleureux ; produits largement appréciés lorsqu’ils sont servis..."
    Xavier Desruelles
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    "Quelle découverte, mes papilles s'en souviendront bien longtemps .Propriétaires au top.A..."
    Beatrice Moureau
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    "Une famille très accueillante, les touristes sont les bienvenus. Les cidres et jus de pomme authentiques..."
    Anne Creneguy
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    "Un cidre délicieux, un cadre magnifique, et des personnes sympa qui n’ont qu’une envie : de bien faire les choses! et ils y parviennent..."
    Stéphanie Da Rocha
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    "Une véritable découverte, le cidre brut est excellent et le jus de pomme aussi, et en plus Bio, ce qui ne gâche..."
    Barthélemy d'Andoque
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    "Des vrais produits bio, du goût, tellement différents du cidre de grande surface, et en plus les proprios sont..."
    Pierre de Nomazy
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    "Excellent produit réalisé par un couple qui s'investit à fond pour des produits qui nous ramènent dans notre belle Bretagne..."
    Arnaud de Simencourt
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    "Que dire à part que ce sont des produits d'exceptions!!! ainsi qu'un accueil est très chaleureux !!! Une famille formidable..."
    Julie Stef
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    "Déguster ce cidre est une aventureOutre ce goût merveilleux on y ressent l'amour du terroir des propriétaires Je valide !!!   Vive la Bretagne, vive le cidre..."
    Julie Rousselle
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    "Accueil toujours avec le sourire et produits au top : Cidres brut, Cidres doux, Jus de pomme (et surtout le Pom'pet..."
    Nicolas Vitry
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